在碎冰中加入食盐会导致冰的融化速度加快,这是因为氯化钠(食盐的主要成分)溶于水后,会降低溶液的凝固点,使得冰在低于0摄氏度的环境中也能保持液态并加...
买菜 腌制酸菜用的白菜,一般宜选用刚收获的抱心大白菜。抱心大白菜青帮紧凑,含水量少。腌制出来的酸菜色白表皮嫩滑,并且能够很好地保持白菜的原汁原味。...