过年粉条怎么选购

粉条要选纯度高的

粉条的纯度是指粉条中淀粉的含量，纯度越高，淀粉含量越高，粉条的质量就越好。一般来说，纯度在90%以上的粉条质量较好，而纯度低于70%的粉条质量较差。消费者在选购粉条时，应尽量选择纯度高的粉条，以保证粉条的质量。

粉条要选颜色鲜艳的

粉条的颜色是判断粉条质量的重要标准之一。优质的粉条颜色鲜艳，光泽好，没有杂质。而劣质的粉条颜色暗淡，没有光泽，甚至有杂质。消费者在选购粉条时，应尽量选择颜色鲜艳的粉条，以保证粉条的质量。据统计，2021年，中国粉条市场销售额达到120亿元，其中，颜色鲜艳的粉条销量最高，占比达到60%。

粉条要选有嚼劲的

粉条的嚼劲是判断粉条质量的另一个重要标准。优质的粉条嚼劲好，不粘牙，不硬也不软。而劣质的粉条嚼劲差，粘牙，要么太硬，要么太软。消费者在选购粉条时，应尽量选择有嚼劲的粉条，以保证粉条的质量。据统计，2022年，中国粉条市场销售额达到130亿元，其中，有嚼劲的粉条销量最高，占比达到70%。